Contra Filé Na Manteiga com Alecrim
INGREDIENTES 500g de contra filé em bifes 1 colher (café) de sal 3 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho amassados 2 colheres (chá) de Alecrim PREPARO Em uma tigela média, junte a carne, o sal e misture. Reserve. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga em fogo médio e frite a carne aos poucos, dourando os dois lados. Reserve em local aquecido. Na mesma frigideira, aqueça a manteiga restante, doure o alho rapidamente, junte o Alecrim KITANO. Regue a carne com a mistura sirva em seguida. DICAS Ao grelhar a carne, não deixe secar muito, para que mantenha sua suculência. Sirva com purê de batata com Noz-Moscada
Contrafilé Recheado
Esse contrafilé recheado é a receita perfeita para o próximo almoço em família. Ingredientes 3 dentes de alho Sal 2 colheres de chá de chimichurri 2kg de contra filé 1 cebola 2 cenouras em tiras 1 pimentão vermelho em tiras 1 pimentão amarelo em tiras 200g de queijo muçarela ralado ½ maço de salsinha Passo a passo Em um almofariz, dispor o alho, o sal e o chimichurri. Amassar bem até obter uma pasta e reservar. Abrir o contra filé e temperar com a pasta de alho. Cobrir com camadas de cenoura, de pimentão vermelho e de pimentão amarelo. Finalizar com o queijo muçarela e com a salsinha. Enrolar o contrafilé cuidadosamente e amarrar com um barbante. Dispor em uma assadeira e levar ao forno preaquecido a 220 graus por, aproximadamente, 50 minutos. Fonte: Tastemade