Mousse Marmorizada
A combinação do chocolate preto e branco dão um toque único nessa incrível mousse marmorizada! Ingredientes 300g de chocolate meio amargo derretido 3 gemas + 3 gemas 3 colheres de sopa de açúcar + 3 colheres de sopa de açúcar ¼ xícara de creme de leite fresco em temperatura ambiente + 3 colheres de sopa de creme de leite fresco em temperatura ambiente 300g de chocolate branco 300ml de creme de leite fresco gelado 4 claras Passo a passo Derreter o chocolate meio amargo em banho-maria. Reservar. Bater 3 gemas e as 3 colheres de sopa de açúcar até a mistura esbranquiçar. Adicionar ¼ xícara de creme de leite fresco e bater novamente. Adicionar o chocolate meio amargo derretido e bater bem. Reservar Derreter o chocolate branco em banho-maria. Reservar. Bater 3 gemas e as 3 colheres de sopa de açúcar até a mistura esbranquiçar. Adicionar 3 colheres de sopa de creme de leite fresco e bater novamente. Adicionar o chocolate branco derretido e bater bem. Reservar Bater 300ml de creme de leite fresco até ponto de chantilly. Adicionar metade do chantilly na mistura de gemas e chocolate meio amargo e bater bem. Reservar. Adicionar a outra metade restante na mistura de gemas e chocolate branco e bater bem. Reservar. Bater as claras em neve. Misturar ¾ da clara em neve na mistura de chocolate meio amargo delicadamente. E o outro ¼ na mistura de chocolate branco delicadamente. Em um refratário, colocar uma colher embaixo para deixá-lo inclinado. Colocar uma parte da mousse de chocolate meio amargo de um lado, e uma parte da mousse de chocolate branco do outro lado. Tirar a colher debaixo do refratário e terminar de colocar a mousse de chocolate meio amargo e a mousse de chocolate branco. Com uma colher, fazer um círculo leve para mesclar as mousses. Levar à geladeira por no mínimo 3 horas. Fonte: Tastemade
