Filé de Tilápia Assado
INGREDIENTES 1 kg de filé de tilápia Suco de 1/2 limão 4 tomates em rodelas 4 cebolas em rodelas 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas 1/2 kg de batatas cozidas 1 colher de sopa de manteiga 1/2 xícara de chá de creme de leite 300 g de mussarela ralada Azeite Sal MODO DE PREPARO Tempere os filés com limão e sal. Em um refratário colocar uma camada de cebola e uma de tomate, coloque os filés em cima das camadas. Cobrir com outra camada de cebola e de tomate e na sequência as azeitonas e regue com o azeite. Colocar para assar por 15 minutos em forno alto. Reserve. Em outra vasilha espremer as batatas. Em uma panela derreta a manteiga, coloque a batata e o creme de leite. Em seguida coloque esse purê em cima dos filés, coloque a mussarela. Leve ao forno por mais 5 minutos e sirva. Fonte: Tudo Gostoso
Bacalhau com Legumes no Azeite
Essa receita de bacalhau confitado com legumes é a pedida certa não só para momentos especiais, mas para o ano todo. Bacalhau é um peixe altamente saudável, apenas peixe e sal, e ainda rende até 30% a mais após o dessalgue. Ingredientes 2 postas de bacalhau Água Cubos de gelo 2 dentes de alho em lascas 1,5l de azeite 200g de mini cenouras cortadas ao meio 100g de mini cebolas cortadas ao meio 100g de vagem fininha 100g de brócolis cortado 100g de tomatinho cereja cortado ao meio cebola crisp Passo a passo Três dias antes do preparo da receita final, lavar as postas de bacalhau em água corrente para retirar a camada grossa de sal. Em seguida, colocar as postas de bacalhau em um recipiente fundo e cobrir com água fria e algumas pedras de gelo; e levar à geladeira. Durante esse período, trocar a água 2 vezes por dia, mantendo sempre na geladeira. Após 72 horas, experimentar uma lasca da posta mais grossa para ver se está dessalgada. Reservar. Em um refratário, colocar as postas de bacalhau, as lascas de alho e adicionar o azeite até quase cobrir. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 45 minutos. Em uma frigideira, colocar um pouco do azeite utilizado do bacalhau e saltear as cenouras, as cebolinhas, a vagem, o brócolis e por último o tomatinho cereja. Em um prato, dispor os vegetais e por cima, a posta de bacalhau. Colocar um pouco do azeite por cima e finalizar com a cebola crisp. Fonte: Tastemade