Bolinha 4 Queijos
Bolinha quatro queijos super crocante e gostosa. Ingredientes 300g de muçarela ralada 100g de queijo emmental ralado 100g de queijo gouda ralado 2 colheres de sopa de parmesão ralado 3 ovos batidos 1/2 colher de chá de orégano 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca Óleo Passo a passo Misturar bem todos ingredientes (exceto a farinha de rosca) até obter uma bola de massa. Fazer bolinhas e passar na farinha de rosca. Fritar até dourar. Fonte: Tastemade
Bolo de Nozes
Esse bolo é perfeito para você que é apaixonado por nozes! Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo ½ xícara de nozes trituradas 1 pitada de sal 7 gemas 3 xícaras de açúcar ½ xícara de óleo 1 xícara de água fervente 7 claras em neve 3 colheres de chá de fermento químico 2 latas de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga 3/4 xícara de nozes em pedaços grandes 100g de creme de leite 4 claras 1 xícara de açúcar Passo a passo Misturar a farinha de trigo com, as nozes trituradas e o sal. Reservar. Bater as gemas com 2 xícaras de açúcar e o óleo. Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas. Quando estiver bem incorporado, juntar as claras em neve, delicadamente a mistura e por último o fermento. Dividir em três formas redondas untadas e enfarinhadas. Levar ao forno preaquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Em uma panela, adicionar o leite condensado, a manteiga, as nozes, e mexer sempre até a mistura começar a soltar do fundo da panela. Juntar o creme de leite e seguir mexendo até a mistura soltar, novamente, do fundo da panela. Deixar esfriar. Bater as claras em neve, juntar, aos poucos 1 xícara de açúcar e seguir batendo em velocidade alta até obter um merengue firme, reservar. Dispor um disco de massa, cobrir com uma camada de brigadeiro de nozes. Dispor o outro disco, cobrir com o restante do brigadeiro e finalizar com o disco de massa. Cobrir todo o bolo com o merengue e dourar com o maçarico. Fonte: Tastemade
5 receitas para a Ceia de Ano Novo
Ano novo é sinônimo de mesa cheia. E para entrar 2022 da melhor forma, trazemos aqui 4 receitas de ano novo deliciosas que não podem faltar no seu cardápio da virada. 1. Lentilha É melhor você não deixar as lentilhas de fora na ceia de ano novo. Isso porque as leguminosas representam prosperidade financeira. Com certeza um dinheirinho a mais em 2022 não cairia mal, certo? Além disso, são ótimos substituto para a carne caso você seja vegetariano ou tenha algum convidado que não coma carne. Ingredientes: – 500g de lentilha – 3 dentes de alho picado – 2 folhas de louro – Sal a gosto – 2 colheres de azeite – 20g de linguiça frita e cortada em rodelas finas (opcional, não inclua caso tenha convidados que não comam carne). Modo de Preparo: Coloque a lentilha em um bowl e cubra com água. Deixe de molho de um dia para outro. Na manhã seguinte, escorra a água restante e reserve. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve a fogo médio. Quando o azeite estiver quente, coloque o alho e deixe dourar (cuidado para não queimar o alho). Coloque a lentilha e o sal. Misture bem e cubra a lentilha com água. Coloque as folhas de louro e, se desejar, algum outro tempero de sua preferência. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar até apitar. Quando estiver apitando, deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo e desligue. Espere esfriar completamente, abra a panela e adicione a linguiça (opcional). Misture bem e sirva. Dica: você pode fazer a lentilha em uma panela normal, porém ela demorará um pouco mais em cozinhar. Dica 2: no lugar do sal, você pode utilizar um cubo de caldo de carne. 2. Torta de Bacalhau Há gente que acredite que o peixe representa a proteção de Cristo durante o ano que se inicia. Mas além do significado cristão, o peixe também é sinônimo de abundância, prosperidade e fecundidade. Essa torta de bacalhau é tão gostosa que promete agradar até aqueles que não gostam de frutos do mar. Ingredientes: – 1/2 kg de bacalhau dessalgado (deixe de molho em água por 48h), sem espinha e desfiado – 2 tomates picados em cubos pequenos – 2 pimentões picados em cubos pequenos – 1 cebola picada em cubos pequenos – 1kg de batatas cozidas e sem casca – Sal a gosto – 3 colheres (sopa) de azeite – 3 ovos (separados) – 2 colheres de sopa de manteiga – 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado – 1 xícara de creme de leite Modo de Preparo: Misture o bacalhau já desfiado com os tomates, a cebola e os pimentões. Acrescente sal a gosto (se necessário) e misture bem. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o bacalhau. Reserve Amasse as batatas e adicione a mistura. Bata as claras em neve. Adicione as gemas, a manteiga, o queijo, o bacalhau e o purê de batatas. Adicione o creme de leite. Mexa bem e coloque em uma assadeira untada. Asse em forno pré-aquecido a 180c por 20-30 minutos. 3. Arroz à Grega Além de delicioso, o arroz à grega contém uvas passas e amêndoas, que representam sorte e fartura. E o melhor dessa receita é que permite que você coloque ou retire ingredientes de acordo com seu paladar. Ingredientes: – 3 xícaras de arroz cozido – 1/2 xícara de uvas passas – 1/2 xícara de amêndoas em lascas – Queijo parmesão a gosto – 1/2 xícara de ervilha – 1 cenoura média cozida e cortada em cubinhos Modo de Preparo: Em uma frigideira, refogue as passas, amêndoas, ervilhas e cenoura. Retire do fogo e adicione o arroz e o queijo parmesão. Misture bem e sirva. 4. Massa Folhada com Brie, Nozes e Mel Além de ser um delicioso aperitivo, essa entrada contêm nozes, outros dos alimentos que representa prosperidade. Ingredientes: – 1 folha grande de massa folhada – 1 queijo brie inteiro – 5 colheres de sopa de mel – 150g de nozes picadas Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 200C. Abra a folha de massa folhada. Retire o queijo brie do pacote e coloque-o inteiro no centro da massa folhada. Coloque o mel sobre o queijo. Coloque as nozes e cuidadosamente feche a massa. Certifique-se de que esteja bem fechada para não vazar o queijo. Leve ao forno por mais ou menos 15-20 minutos ou até dourar. Corte em fatias como se fosse uma pizza e sirva. Dica: acompanhe com fatias de maçã verde. 5. Mousse de Chocolate Branco com Romã Esse mousse, além de delicioso, contém romã, fruta muito tradicional do ano novo. Graças a enorme quantidade de sementes, a romã promete trazer fertilidade e prosperidade no ano que se inicia. Ingredientes: – 500g de chocolate branco em barra – 4 ovos separados – 4 colheres (sopa) de açúcar – 1 caixinha de creme de leite – 2 colheres (sopa) de cointreau Modo de Preparo: Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite e reserve. Bata as gemas com 2 colheres de açúcar por 5 minutos em alta velocidade. Adicione o cointreau. Em outro bowl, bata as claras em neve e adicione aos poucos o resto do açúcar. Com cuidado, incorpore a mistura com as gemas. Logo, adicione a misture com chocolate. Sirva em potinhos individuais e leve para a geladeira por 3-4 horas. Retire e cubra com sementes de romã. Sirva. Fonte: Receitas Tá Na Hora
Pão Caseiro
INGREDIENTES 1 kg de farinha de trigo aproximadamente 1 e 1/2 xícara de leite morno (aprox. 400 ml) 1/2 xícara de água morna 1/2 xícara de óleo (aprox. 100 ml) 4 colheres (sopa) de açúcar (aprox. 200 g) 1 colher (sopa) de sal 2 ovos 30 g de fermento biológico fresco ou 10 g de fermento biológico seco MODO DE PREPARO Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar e acrescente o sal, os ingredientes líquidos, os ovos e misture muito bem. Acrescente aos poucos a farinha até formar uma massa macia e sove bem a massa. Deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora. Após o crescimento, divida a massa, enrole da forma que desejar, coloque nas formas e deixe crescer até dobrar de volume. Leve para assar em forno médio (200° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Retire o pão do forno e pincele leite para a casca ficar mais macia
