5 receitas para a Ceia de Ano Novo
Ano novo é sinônimo de mesa cheia. E para entrar 2022 da melhor forma, trazemos aqui 4 receitas de ano novo deliciosas que não podem faltar no seu cardápio da virada. 1. Lentilha É melhor você não deixar as lentilhas de fora na ceia de ano novo. Isso porque as leguminosas representam prosperidade financeira. Com certeza um dinheirinho a mais em 2022 não cairia mal, certo? Além disso, são ótimos substituto para a carne caso você seja vegetariano ou tenha algum convidado que não coma carne. Ingredientes: – 500g de lentilha – 3 dentes de alho picado – 2 folhas de louro – Sal a gosto – 2 colheres de azeite – 20g de linguiça frita e cortada em rodelas finas (opcional, não inclua caso tenha convidados que não comam carne). Modo de Preparo: Coloque a lentilha em um bowl e cubra com água. Deixe de molho de um dia para outro. Na manhã seguinte, escorra a água restante e reserve. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve a fogo médio. Quando o azeite estiver quente, coloque o alho e deixe dourar (cuidado para não queimar o alho). Coloque a lentilha e o sal. Misture bem e cubra a lentilha com água. Coloque as folhas de louro e, se desejar, algum outro tempero de sua preferência. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar até apitar. Quando estiver apitando, deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo e desligue. Espere esfriar completamente, abra a panela e adicione a linguiça (opcional). Misture bem e sirva. Dica: você pode fazer a lentilha em uma panela normal, porém ela demorará um pouco mais em cozinhar. Dica 2: no lugar do sal, você pode utilizar um cubo de caldo de carne. 2. Torta de Bacalhau Há gente que acredite que o peixe representa a proteção de Cristo durante o ano que se inicia. Mas além do significado cristão, o peixe também é sinônimo de abundância, prosperidade e fecundidade. Essa torta de bacalhau é tão gostosa que promete agradar até aqueles que não gostam de frutos do mar. Ingredientes: – 1/2 kg de bacalhau dessalgado (deixe de molho em água por 48h), sem espinha e desfiado – 2 tomates picados em cubos pequenos – 2 pimentões picados em cubos pequenos – 1 cebola picada em cubos pequenos – 1kg de batatas cozidas e sem casca – Sal a gosto – 3 colheres (sopa) de azeite – 3 ovos (separados) – 2 colheres de sopa de manteiga – 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado – 1 xícara de creme de leite Modo de Preparo: Misture o bacalhau já desfiado com os tomates, a cebola e os pimentões. Acrescente sal a gosto (se necessário) e misture bem. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o bacalhau. Reserve Amasse as batatas e adicione a mistura. Bata as claras em neve. Adicione as gemas, a manteiga, o queijo, o bacalhau e o purê de batatas. Adicione o creme de leite. Mexa bem e coloque em uma assadeira untada. Asse em forno pré-aquecido a 180c por 20-30 minutos. 3. Arroz à Grega Além de delicioso, o arroz à grega contém uvas passas e amêndoas, que representam sorte e fartura. E o melhor dessa receita é que permite que você coloque ou retire ingredientes de acordo com seu paladar. Ingredientes: – 3 xícaras de arroz cozido – 1/2 xícara de uvas passas – 1/2 xícara de amêndoas em lascas – Queijo parmesão a gosto – 1/2 xícara de ervilha – 1 cenoura média cozida e cortada em cubinhos Modo de Preparo: Em uma frigideira, refogue as passas, amêndoas, ervilhas e cenoura. Retire do fogo e adicione o arroz e o queijo parmesão. Misture bem e sirva. 4. Massa Folhada com Brie, Nozes e Mel Além de ser um delicioso aperitivo, essa entrada contêm nozes, outros dos alimentos que representa prosperidade. Ingredientes: – 1 folha grande de massa folhada – 1 queijo brie inteiro – 5 colheres de sopa de mel – 150g de nozes picadas Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 200C. Abra a folha de massa folhada. Retire o queijo brie do pacote e coloque-o inteiro no centro da massa folhada. Coloque o mel sobre o queijo. Coloque as nozes e cuidadosamente feche a massa. Certifique-se de que esteja bem fechada para não vazar o queijo. Leve ao forno por mais ou menos 15-20 minutos ou até dourar. Corte em fatias como se fosse uma pizza e sirva. Dica: acompanhe com fatias de maçã verde. 5. Mousse de Chocolate Branco com Romã Esse mousse, além de delicioso, contém romã, fruta muito tradicional do ano novo. Graças a enorme quantidade de sementes, a romã promete trazer fertilidade e prosperidade no ano que se inicia. Ingredientes: – 500g de chocolate branco em barra – 4 ovos separados – 4 colheres (sopa) de açúcar – 1 caixinha de creme de leite – 2 colheres (sopa) de cointreau Modo de Preparo: Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite e reserve. Bata as gemas com 2 colheres de açúcar por 5 minutos em alta velocidade. Adicione o cointreau. Em outro bowl, bata as claras em neve e adicione aos poucos o resto do açúcar. Com cuidado, incorpore a mistura com as gemas. Logo, adicione a misture com chocolate. Sirva em potinhos individuais e leve para a geladeira por 3-4 horas. Retire e cubra com sementes de romã. Sirva. Fonte: Receitas Tá Na Hora
