Meio da Asa Assada com Batatas
Ingredientes Meio da Asa de Frango 500 g de meio da asa sem tempero Suco de 1 limão 4 dentes de alho picados Sal e pimenta a gosto 5 batatas cortadas em cubos Modo de Preparo Super dicas de modo de preparo de Meio da Asa de Frango Deixe o meio das asas de frango marinando no limão por, pelo menos, 15 minutos; Tempere o frango com alho, sal e pimenta a gosto; Coloque em uma assadeira, espalhe as batatas e leve ao forno preaquecido a 200° por pelo menos 30 minutos; Sirva a seguir. Como cozinhar o meio da asa assada com batatas com mais eficiência Você sabia que cobrir a assadeira com papel alumínio faz com que o alimento cozinhe mais rápido e de um jeito uniforme? Mas esse não é o único detalhe: a sua parte brilhante é a que deve ficar em contato com a comida, porque ela é a menos aderente, permitindo que o cozimento seja mais rápido. Outro ótimo truque para deixar essa receita ainda mais saborosa é fazer pequenos cortes no meio da asa do frango quando for deixá-lo para marinar. Isso permite que o líquido entre com mais facilidade na carne e ela pegue sabor rapidamente. Assim você ganha tempo e cozinha com mais eficiência. Fonte: Seara
Peito de Frango Assado com Limão
Para deixar o sabor mais intenso, faça uma marinada de 12 horas. E só coloque o limão ao final, depois de marinar, para ele não amargar. Ingredientes 800g de peito de frango com osso e pele ½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml) ½ xícara (chá) de cebola picada 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de pimenta calabresa 2 ramos de tomilho ½ colher (sopa) de páprica picante ½ colher (sopa) de sal 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída a gosto 1/3 xícara (chá) de suco de limão (80 ml) Modo de Preparo 1. Com uma faca, faça um corte no osso central da parte de baixo do peito de frango. Depois, coloque sobre uma superfície lisa e com as duas mãos abertas, aperte o peito de modo que ele fique bem aberto e espalmado. 2. Transfira o peito para um saco plástico e tempere com ½ xícara (chá) de vinho branco seco, ½ xícara (chá) de cebola picada, 1 colher (sopa) de alho picado, pimenta calabresa a gosto, ½ colher (sopa) de páprica picante, 2 ramos de tomilho, 2 ramos de alecrim, ½ colher (sopa) de sal e 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída a gosto. Feche o saco, leve para a geladeira e deixe descansar por 12 horas. 3. Coloque o peito em uma assadeira com a pele voltada para cima. Regue a marinada com 1/3 xícara (chá) de suco de limão e leve ao forno a 250º C por 40 minutos. 4. Sirva com batata doce assada e tomate confitado. Fonte: Receitas Globo
Moela de Frango ao Molho
Sugestão para o almoço ou jantar, a moela de frango ao molho combina com arroz branco e cuscuz. Feita na panela de pressão, a receita fica bastante saborosa ao ser temperada com colorau, cominho e pimenta-do-reino. A moela de frango é uma receita fácil de fazer, prática e bastante econômica. Confira o passo a passo completo e faça em casa! Ingredientes 1 quilo de moela de frango 1 fio de azeite Colorau a gosto 2 dentes de alho picados 1 cebola picada 1 pimentão picado 1 tomate picado Sal a gosto Cominho a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1 xícara de chá de água quente 1 lata de molho de tomate Salsa a gosto Modo de Preparo 1. Na panela de pressão, coloque 1 fio de azeite, colorau a gosto, 2 dentes de alho picado, 1 cebola picada e 1 pimentão picado. Refogue. 2. Depois, adicione 1 tomate picado e misture. 3. Acrescente 1 quilo de moela de frango, sal a gosto, cominho a gosto, pimenta-do-reino a gosto, 1 xícara de chá de água quente e 1 lata de molho de tomate. Misture, feche a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão. 4. Espere a pressão sair, abra a panela e adicione salsa a gosto. Cozinhe por mais 10 minutos e sirva em seguida. Fonte: Receitas Globo
Mousse de Oreo
Você merece essa mousse incrível com o sabor único de OREO. Ingredientes 10 biscoitos Oreo 1 creme de leite de caixinha gelado 150g de chocolate branco ¼ xícara de açúcar 2 colheres de sopa de cacau em pó ½ xícara de água Passo a passo Separar o recheio dos biscoitos Oreo e reservar. Em um processador, triturar os biscoitos Oreo e reservar. Em um recipiente, adicionar o chocolate branco e os recheios do biscoito Oreo e levar em banho-maria para derreter. Com o auxílio de uma batedeira, bater o chocolate branco derretido com o creme de leite gelado até obter uma mistura espessa. Adicionar os biscoitos Oreo triturados e misturar. Colocar em potinhos e levar à geladeira por 1 hora. Em uma panela, adicionar o açúcar, o cacau em pó e a água. Levar ao fogo e mexer por aproximadamente 8 minutos ou até que ela esteja levemente espessa. Finalizar com calda de chocolate e os pedaços de biscoito Oreo, e servir.
Frango com Quiabo
A dica de hoje é um frango com quiabo e entregamos todas as dicas de preparo no vídeo. Experimente aí e conta pra gente no que deu! Ingredientes FRANGO: Azeite de oliva 4 sobrecoxas de frango Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 2 xícaras de quiabo em cortado em rodelas grossas 1 cebola grande picada ½ pimentão vermelho picado 3 dentes de alho picados 2 tomates picados ½ colher de chá de cúrcuma em pó ½ colher de chá de páprica picante ½ colher de chá de cominho em pó 2 xícaras de água quente Salsinha a gosto Polenta cremosa para acompanhar Salada de folhas para acompanhar POLENTA: 4 xícaras de leite integral 2 xícaras de caldo de frango Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1 xícaras de fubá ½ xícara de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de manteiga sem sal Passo a passo FRANGO: Temperar as sobrecoxas de frango com sal e pimenta-do-reino. Aquecer bem uma panela, dispor um fio de azeite e grelhar as sobrecoxas dos dois lados, até que fiquem bem douradas. Reservar. Na mesma panela, dispor o quiabo e refogar até que fique bem dourado. Reservar. Ainda na mesma panela, dispor a cebola e o pimentão e refogar até que comecem a dourar. Juntar o alho e refogar mais 1 minuto. Adicionar os tomates, a cúrcuma, a páprica picante e o cominho e refogar até os tomates murcharem. Retornar os frangos e o quiabo para a panela, cobrir com água e cozinhar por 30 minutos, ou até que o frango esteja macio. Finalizar com salsinha e servir com a polenta cremosa e a salada de folhas. POLENTA: Em uma panela média, colocar o leite, o caldo de frango, uma pitada de sal e pimenta do reino, e deixar aquecer. Despejar o fubá aos poucos na panela, mexendo sempre com o auxílio de um batedor de arame. Cozinhar a polenta por, aproximadamente 15 minutos, ou até que engrosse e fique cremosa. Ajustar os temperos e finalizar com o queijo parmesão ralado e a manteiga. Fonte: Tastemade
Arroz Cremoso com Abóbora
Que tal fazer um arroz bem diferente, cremoso e com um acompanhamento perfeito de abóbora? O chef de cozinha Yan Glebb apresenta a receita com todos os detalhes, para você arrasar na cozinha. Ingredientes 300 gramas de arroz 1/2 abóbora cabotiá 250 gramas de carne seca 1 cebola 4 dentes de alho 1 colher (bem generosa) de requeijão Queijo mussarela a gosto Páprica defumada Pimenta do reino Sal Água Modo de Preparo 1. Refogue a cebola até ficar bem douradinha, daí depois entramos com o alho e o arroz. 2. Assim que reformar bem o arroz, acrescentamos a abóbora cabotiá e a água. 3. Posteriormente, acrescente a pimenta do reino, páprica defumada e um pouquinho de sal, cuidado que pelo fato da carne de sol ter muito sal, deixar pra acertar o sal no final; 4. Quando o arroz chegar no ponto, acrescente a carne seca, uma colher generosa de requeijão e queijo. 5. Finalize com salsinha e cebolinha e.. Bom apetite! Fonte: Receitas Globo
Bombons de Morango e Uva
Existe sobremesa mais gostosa e fácil de fazer do que bombom recheado de uva e morango? Ingredientes 790g de leite condensado 50g de manteiga 200g de coco ralado seco 100g de morangos inteiros 100g de uva sem semente 450g de chocolate meio amargo para cobertura derretido Passo a passo Em uma panela, juntar o leite condensado e a manteiga. Levar ao fogo médio mexendo sempre, quando a manteiga derreter, juntar o coco ralado e mexer até começar a desgrudar a panela. Após esfriar, cobrir os morangos e as uvas com o beijinho. Banhar no chocolate derretido e levar à geladeira por, pelo menos, 20 minutos. Fonte: Tastemade
Empadão de Frango
Essa receita de empadão de frango vai te dar água na boca! Ingredientes 250g de farinha de trigo 200g de manteiga gelada sem sal 1 colher de chá de sal 55ml de água 1 cebola cortada em cubinhos 1 dente de alho picado 1 peite frango cozido e desfiado 3 colheres de sopa de extrato de tomate Pitada de Sal 1 pitada de noz-moscada ½ maço de salsinha picada 200g de catupiry Azeite de oliva Passo a passo Colocar a farinha em uma tigela e adicionar a manteiga cortada em cubinhos. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicionar o sal. Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada. Em uma panela, dourar a cebola e o alho em azeite de oliva. Adicionar o frango, o extrato de tomate, o sal, a noz-moscada e água de for necessário. Deixar cozinhar um pouco e reservar até ficar frio. Dividir a massa em 2. Abrir com auxilio de um rolo as 2 partes. Dispor uma parte sob uma forma, colocar o recheio e por cima o catupiry. Cobrir com a outra parte de massa e assar por 1 hora em forno preaquecido a 180 graus. Fonte: Tastemade